main-image main-image main-image main-image main-image main-image main-image main-image
ІСТОРІЯ
Про нас
Ресторан Vintage Nouveau – це гастрономічна резиденція авторської кухні, яка розташувалася на першому поверсі Vintage Boutique Hotel у центрі Львова.

Це місце, де панує атмосфера затишку, де можна заховатися від метушні великого міста, занурившись у зовсім інший світ.

Vintage Nouveau люблять не тільки за неповторно смачну кухню, а й за його інтер’єри, за посмішки персоналу.

Романтично, по-домашньому комфортно – побувавши лише один раз, ти закохуєшся назавжди.

Ідейне наповнення ресторану відображає любов до гарних деталей зібраних зі всіх куточків планети.

Ми подорожуємо, змінюємося і завжди стежимо за світовими тенденціями.

Ресторан Vintage Nouveau – це особливе місце для особливих людей.
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
рис1
повар
МИСТЕЦТВО
Шеф-кухар
Юрій Ковриженко – скульптор- мініатюрист, який почав кар'єру в ресторанному бізнесі офіціантом, дослужився до посади директора, а потім, як то часто буває, кинув все, і почав подорож у пошуках себе.

Саме ця подорож і привела Юрія в світ української гастрономії, заявивши про себе, як про шефа з яскравою індивідуальністю, амбіціями і талантом. Головний фахівець з української fleur cuisine – кухні, що оперує їстівними квітами, прихильник філософії Slow Food і нових технологій на кухні.

Навчався в кращих кулінарних школах Європи, Le Cordon Bleu (Париж), Ferrandi (Париж), Basque Culinary Center (Сан-Себастіан) і двох кулінарних школах в Італії IFSE (П'ємонт, Турин) і Міжнародної Академії Італійської Кухні (Тоскана, Лука), де і познайомився з Slow Food.

Два роки був шеф-кухарем офіційного ресторану Українського посольства в Грузії (Тбілісі).

«Те, що дає нам природа – це щось божественне. Для мене важливо наповнити свої авторські страви фарбами, тому що саме вони викликають у людини радість. А моя філософія – дарувати радість через їжу».
img1
img1
img1
img1
img1
img1
img1
img1
img1
ОСНОВНІ
СТРАВИ
ДИТЯЧЕ
МЕНЮ
СПЕЦ.
ПРОПОЗИЦІЇ
ВИННИЙ
ПОГРІБ
Основное меню Детское меню Спец меню Винный погреб
Основное меню Детское меню Спец меню Винный погреб
МОЖЛИВОСТІ
Інші послуги
Для святкування особливих подій вашого життя відкривають свої двері три зали ресторану Vintage Nouveau. Загальна кількість посадкових місць для бенкету – 35 осіб чи конференції – 45 осіб.

А для цінителів краси пропонуємо оформлення фуршетного столу чи candy bar. А для зовсім заклопотаних гостей, з радістю організуємо все «під ключ».
конференції
Конференц-сервіс: конференції, семінари, тренінги, майстер-класи, ділові переговори, кейтерінг, кава перерви.
Весiлля
Весілля, дівочі-вечори, освідчення, романтичні вечері.
Банкети
Бенкети, дні народження, хрестини
ЗАМОВИТИ РОЗРАХУНОК
затишок
Зарезервувати

столик

повар
МОМЕНТИ
Новини
Премія Соль у номінації “Авторська кухня”


У 2015 році ресторан Vintage Nouveau виборов мідну сковорідку Ресторанної премії «Соль» як найкращий в Україні ресторан авторської кухні.

Номінація «Кращий ресторан авторської кухні» вперше у Премії. І ми першими її отримали.

Шеф-кухар Юрій Ковриженко: «Ми завжди намагаємося бути першими і це визнання нашої постійної праці.

Vintage Boutique Hotel – перший у Львові бутік-готель. Винотека – теж перша, адже ми перші представили таку велику колекцію вин і допомагали гостям полюбити їх.

Ресторан Вінтаж Нуво першим на західній Україні декларував напрямок авторської кухні вже у назві – ми одзразу пояснили гостям, що їх чекає.

Львівська публіка – досить консервативна, але ми не побоялися ризикнути і запропонували львів’янам і туристам щось кардинально нове. Ми вірили у перемогу – і перемогли!»
повар
МОМЕНТИ
Новини
Vintage Nouveau фіналіст ресторанної премії «Соль» 2014 -2015


У 2014 та у 2015 році ресторан Vintage Nouveau увійшов в список фіналістів Ресторанної премії «Соль», як ресторан з кращою винною картою. Наш винний погріб налічується 400 видів вина зі всього світу. Колекція винотеки представляє кавальдоси і арманьяки багаторічної витримки.

Вино – це вишуканий напій і страви, з котрими воно смакуватиме, мають бути відповідними. Тому при створенні меню ресторану шеф-кухар співпрацює з сомельє . І з цього творчого тандему ми отримуємо неповторні авторські новинки з ідеально підібраним смаком вина.
повар
МОМЕНТИ
Новини
TripAdviser recommended


Ресторан Vintage Nouveau улюблене місце не лише усього львівського бомонду, але у числі найвідвідуваніших місць за рекомендаціями TripAdviser.

Це місце для цінителів європейської кухні, для людей, які піклуються про здоров'я і цінують естетику в оточенні, спілкуванні і, звичайно, їжі.
повар
МОМЕНТИ
Новини
Кращий сомельє Укаїни 2015


У нас є чудова новина! Наша неповторна сомельє – Мар`яна Скавінська, увійшла у півфінал конкурсу "Кращий сомельє України 2015". Одна дівчина серед усіх хлопців! Боротьба була нелегка, але ми довели, що у нас працюють професіонали.

Окрім того, наші працівники постійно відвідують курси та тренінги по підвищенню своєї кваліфікації. Часто, ми відправляємо наших колег на міжнародні виставки, дегустації та майстер-класи.
повар
МОМЕНТИ
Новини
Coravin у винотеці Vintage Nouveau!


У нас з`явилася новинка – Coravin! Хочете дізнатися як він працює? Завітайте до нас в гості і наші сомельє вам все продемонструють та ще й вином пригостять! 

Смакувати улюблене вино, не відкриваючи пляшку — скільки зручно і коли зручно. Працює прилад навіть простіше, ніж класичний штопор. На перший погляд - "фокуси", на практиці ж винахідники просто "обіграли" природу у фізиці. Крізь фольгу і пробку проходить надтонка голка, в процесі за допомогою аргону в пляшці створюється тиск. Інертний газ виштовхує вино через голку в келих, не даючи при цьому доступ кисню. Після того як голка вийнята, пробка природним чином герметизується, а вино в пляшці продовжує розвиватися.
МІСТО ЛЕВА
Контакти
М. ЛЬВIВ
ВУЛ. СТАРОЄВРЕЙСЬКА 25/27
ТЕЛ. +38(032) 235-68-34
ЗАРЕЗЕРВУВАТИ СТОЛИК
/
/
Закрыть