Ресторан Vintage Nouveau

З самого рання, поки місто ще прокидається, ми відкриваємо двері Vintage Boutique Hotel, щоб запросити вас поснідати у залі під рожевою стелею.

Поки ви ніжитесь у постелі та розглядаєте у вікно сонне місто, ми вже готові потішити вас сніданком. Фуршетна лінія та окремі сніданки — млинці, пашот, скрембл — чекають вас з 7:30 до 10:00 у будні. У вихідні ми спимо трішки довше: розпочинаємо снідати о 8:00 та подаємо звичне меню з 11:00.

У залі під рожевою стелею запалились вогники, пелюстки розлетілись по столиках. Аромат квітів переплівся із запахом свіжої випічки, зал затих та приготувався зустрічати Закоханих, що прийшли у гості на Староєврейську, 25 відсвяткувати свою любов…

Море шампанського, щасливі усмішки та багато квітів — так ми святкували Старий Новий рік у Vintage Nouveau! Гості мали змогу насолодитись показом українського бренду Couture de Fleur та спостерігати гастро-шоу від шеф-кухаря Юрія Ковриженко — створення картини-десерту, яку можна було миттєво скуштувати. Дякуємо кожному, хто приєднався до нашого свята, та до нових зустрічей!

Ви заглядаєте у гості на Староєврейську, 25/27, де вас вже чекає бранч Healthy Hours — фуршетний стіл, щоб ви обрали все, що вам до смаку та принесе максимум користі:

• крем-суп
• салатний мікс та теплий овочевий салат
• хумус дня
• гаряча страва
• дієтичний пиріг
• запечена телятина
• смузі та вітамінний шот
• гарячі напої та максимально корисне солодке.

Із 13:00 до 16:00 ви отримуєте гастрономічну насолоду та втіху від спілкування на зелених диванчиках Вінтаж Нуво.

Щонеділі у стінах Vintage Nouveau ми чекаємо гостей на Французьке Чаювання.

Кожному — необмежена кількість десертів та гарячі напої, щоб кінець тижня перетворити у маленьке свято.

Долучайтесь до улюбленої з наших традицій.

У 2016 році Ресторан Vintage Nouveau виборов, вже другу у своїй історії, мідну сковорідку Національної Премії «Сіль». Цього разу у номінації «Кращий ресторан з винною картою». У фіналі змагалися 12 ресторанів, серед яких авторитетне журі обрали переможця.

Винну карту ресторану складала шеф-сомельє – Мар`яна Скавінська: «Ця перемога для нас не перша, і надіємося не остання».

Карта вин Ресторану Vintage Nouveau налічує більш ніж 400 видів вина зі всього світу і задовольнить смак будь якого гурмана.

Щороку найавторитетніший світовий експерт у світі вина – американське видання Wine Spectator – обирає кращі винні карти світу і нагороджує їх «Знаком Досконалості» (Award of Excellence). Щоб отримати почесну відзнаку, треба відповідати суворим критеріям відбору: репутація виробників вин, представлених у карті, гармонійність поєднання зі стравами меню, цінова політика. Всього кілька ресторанів в Україні отримали цю нагороду. Першою ж у Львові цьогоріч «бокал» отримала винотека ресторану Vintage Nouveau.

Нагорода Award of Excellence від Wine Spectator, це, так званий, «Мішлен у світі вина». Для нас цей «бокал» усвідомлення того, що ми все робимо правильно. Для винотеки це також підтвердження того, що ми найкращі не на словах.

Саме у стінах ресторану Vintage Nouveau був відкритий перший у Львові справжній Винний погріб. Понад 400 видів вина зі всіх куточків світу, зберігаються на полицях при суворо витриманій температурі і вологості повітря. У Винотеці величезний вибір вин побокально. В розливі зараз пропонуємо 46 позицій, які змінються разом з сезонною зміною меню ресторану. Особливо журі Wine Spectator відзначили, що у винній карті хороший підбір вин Франції та Італії.

У 2015 році ресторан Vintage Nouveau виборов мідну сковорідку Ресторанної премії «Соль» як найкращий в Україні ресторан авторської кухні.

Номінація «Кращий ресторан авторської кухні» вперше у Премії. І ми першими її отримали.

Шеф-кухар Юрій Ковриженко: «Ми завжди намагаємося бути першими і це визнання нашої постійної праці.

Vintage Boutique Hotel – перший у Львові бутік-готель. Винотека – теж перша, адже ми перші представили таку велику колекцію вин і допомагали гостям полюбити їх.

Ресторан Вінтаж Нуво першим на західній Україні декларував напрямок авторської кухні вже у назві – ми одзразу пояснили гостям, що їх чекає.

Львівська публіка – досить консервативна, але ми не побоялися ризикнути і запропонували львів’янам і туристам щось кардинально нове. Ми вірили у перемогу – і перемогли!»

У 2014 та у 2015 році ресторан Vintage Nouveau увійшов в список фіналістів Ресторанної премії «Соль», як ресторан з кращою винною картою. Наш винний погріб налічується 400 видів вина зі всього світу. Колекція винотеки представляє кавальдоси і арманьяки багаторічної витримки.

Вино – це вишуканий напій і страви, з котрими воно смакуватиме, мають бути відповідними. Тому при створенні меню ресторану шеф-кухар співпрацює з сомельє . І з цього творчого тандему ми отримуємо неповторні авторські новинки з ідеально підібраним смаком вина.

Ресторан Vintage Nouveau улюблене місце не лише усього львівського бомонду, але у числі найвідвідуваніших місць за рекомендаціями TripAdviser.

Це місце для цінителів європейської кухні, для людей, які піклуються про здоров'я і цінують естетику в оточенні, спілкуванні і, звичайно, їжі.

У нас є чудова новина! Наша неповторна сомельє – Мар`яна Скавінська, увійшла у півфінал конкурсу "Кращий сомельє України 2015". Одна дівчина серед усіх хлопців! Боротьба була нелегка, але ми довели, що у нас працюють професіонали.

Окрім того, наші працівники постійно відвідують курси та тренінги по підвищенню своєї кваліфікації. Часто, ми відправляємо наших колег на міжнародні виставки, дегустації та майстер-класи.

У нас з`явилася новинка – Coravin! Хочете дізнатися як він працює? Завітайте до нас в гості і наші сомельє вам все продемонструють та ще й вином пригостять! 

Смакувати улюблене вино, не відкриваючи пляшку — скільки зручно і коли зручно. Працює прилад навіть простіше, ніж класичний штопор. На перший погляд - "фокуси", на практиці ж винахідники просто "обіграли" природу у фізиці. Крізь фольгу і пробку проходить надтонка голка, в процесі за допомогою аргону в пляшці створюється тиск. Інертний газ виштовхує вино через голку в келих, не даючи при цьому доступ кисню. Після того як голка вийнята, пробка природним чином герметизується, а вино в пляшці продовжує розвиватися.